ИСТОРИЯ АШУРЕ/AŞURE TARİHÇESİ
Совсем скоро в Турции наступает «вкусная» пора АШУРЕ, приятная и полная улыбок, — ведь все друг друга приглашают в гости и угощают АШУРЕ.
Это прекрасный повод повидаться с родственниками, друзьями и соседями.
Откуда же само блюдо?
Любое блюдо, а тем более такое знаковое , как Ашуре, всегда имеет историю, а она уводит в глубь веков.
Правда, в интернете все истории одинаковые — Ашуре — это древнее блюдо, которое пошло от Ноя (по-английски оно именно так и называется -«Пудинг Ноя»), далее ветхозаветная всем известная история о том, как на 10 день есть в Ковчеге было нечего, Ной собрал по горсточке пшеницы, бобовых, орехов и сухофруктов, и сварили они в Ковчеге «кашу-пудинг».
Корни этого блюда ведут в ветхозаветные времена, куда именно, пока не известно, однако подобное Ашуре блюдо есть у многих народов, например, у армян это Врик, у русских это Кутья (Сочиво).
ЛЕГЕНДА ПЕРВАЯ. АРАБСКАЯ.
«Ашура» — это по-арабски десятый день месяца мухаррама по хиджре.
У мусульман есть День поминовения, который называется Ашура (это памятная дата у суннитов — траур у шиитов).
Но это легенда, скорее, про само слово, а вот блюда такого у арабов нет.
ЛЕГЕНДА ВТОРАЯ
Языческую богиню хлебного злака звали АШОРА, она была очень красива — носила четыре косы, заплетенные прядями из пшеницы, ячменя, полбы и проса.
Было это, когда Земля только-только оживала от вечного сна.
Возникшие на планете люди ели мясо птиц и зверей и не знали, что такое зерно.
Однажды Ашора, бродя по склонам Арарата, приметила неведомые жёлтые колоски и решила сорвать один из них, но больно он впился в ладонь.
Ашура растерла колос, а из него упали зёрнышки.
Начала она разжёвывать зёрна, и стала первым человеком, кто отведал вкус пшеницы.
Вдруг она услышала эхо и поняла, что голос у нее стал необычный.
Это пшеница придала Ашоре человеческий голос.
Ашора своему и соседним племенам показала место, где обнаружила дикорастущее зерно.
Первые люди начали поедать пшеницу без меры и заболели.
В болезни своей обвинили Ашору и решили её казнить.
Но кратер Арарата не допустил этой казни и поглотил прекрасную Ашоре.
А люди, которые ночью мучились животами из-за неумеренного поедания пшеницы, поняли утром следующего дня, что никто из них не умер, что просто нельзя поедать зерно без меры.
И они объявили девушку Ашору богиней хлебного злака.
С тех пор она живёт в кратере Арарата и каждую весну выходит озарить мир прекрасным светом☀️
А люди готовят вкуснейшее АШУРЕ и не знают, что в блюде этом скрыта такая невероятная история девушки по имени АШОРА😊
